Kajeno pipirai - yra aitriųjų paprikų (Capsicum annum) rūšis. Jie priklauso bulvinių (Solanaceae) šeimos augalų genčiai.
Šiš pipirų tėvynė - Prancūzijos Gajana Pietų Amerikoje, o savo virtuvėje juos naudojo dar actekai ir majai. Kristupas Kolumbas buvo pirmasis paragavęs kajeno pipirų ir atgabenęs juos į Ispaniją.
Auginimas: Afrikoje, Kinijoje, Indijoje, Japonijoje, Meksikoje, Ispanijoje ir kt.
Derinami su:
- Jūros gerybėmis
- Mėsos troškiniais ir kitais patiekalais
- Kiaušinių patiekalais
- Padažais
Malti kajeno pipirai gali būti įvairių rūšių čili pipirų mišinys. Pagal aštrumą kajeno pipirai laikomi vidutiniškai aštriais prieskoniais. Lyginant su jalapeno pipirais, kajeno pipirai 12 kartų aštresni.
Gydomosios savybės: skatina medžiagų apykaitą, gerina virškinimą, prailgina sotumo jausmą, padeda reguliuoti kraujotaką, stiprina imunitetą.
Laikymo sąlygos - laikyti sausoje, vėsioje vietoje.
Dėl didmeninių kainų ir kiekių, prašome susisiekti elektroniniu paštu (savorija@gmail.com) arba telefonu (+370 67 827 209).